O Brasil foi colonizado por diversos países europeus, tanto que o número de descendentes de portugueses, italianos e espanhóis (e etc…) é gigante. Claro que essas pessoas trouxeram com elas muitos costumes e hábitos, que foram sendo incorporados no nosso dia-a-dia.
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Quem é descendente de europeu deve se lembrar dos avós contando sobre as comidas típicas do seu país de origem e muitas vezes os fazendo em casa no domingo para a família toda.
Porém, muita coisa teve que ser adaptada, e outras foram inventadas, e acabam no dia-a-dia se passando por “prato típico da Europa”, quando na verdade é apenas uma invenção brasileira, obviamente, muitas vezes inspirada nas histórias dos antepassados.
Veja a lista de pratos que não existem na Europa, apesar de levar a fama europeia
Venha comigo ver diversas invenções brasileiras e/ou mitos que criamos a cerca da cozinha europeia.
Pão francês
Talvez esse seja a maior “enganação” de todas. O famoso “pão francês” do Brasil não existe na França. Acontece que a elite brasileira quando viajava para a França no início do Século XIX, quando voltava ao Brasil, dizia “como era o pão na França” e os padeiros brasileiros foram adaptando até chegar no pão atual, conhecido também como pão de sal.
O pão que existe em comum entre os dois países é a “baguete“. O pão francês é um pão verdadeiramente brasileiros.
Veja na íntegra como foi criado o mito do pão francês.
Bife à parmegiana
Você pode até dar risada, mas eu JURAVA que o bife à parmegiana era italiano e que comeria um delicioso na Itália. Acontece que essa é uma invenção brasileiríssima.
Especula-se que o nome desse prato venha do fato de usar queijo parmesão na preparação, que é originalmente da região de Parma, na Itália. Quando estive em Roma, a única coisa “parecida”, era uma berinjela gratinada com molho e queijo.
Conheça toda a história do bife à parmegiana. Veja também dez comidas típicas da Itália (essas são mesmo da Itália).
Pizza italiana
Calma, a pizza é sem dúvida italiana. Mas temos aqui um mito para resolver. Sempre ouvimos dizer que a “verdadeira pizza italiana” é com uma massa bem fina, composta apenas por um bom molho de tomate, queijo e no MÁXIMO mais um ingrediente.
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Disso se espalhou que essas pizzas “cheias de coisa” não eram aceitas pelos italianos na categoria “pizza”.
Acontece que a pizza é diferente nas diversas regiões da Itália, sendo que na região da Toscana é que a pizza se assemelha a descrição feita no Brasil.
Veja esta “aberração”, é uma pizza de Nápoles!
Já que é pra falar de pizza, a “pizza portuguesa” também só existe no Brasil.
Torta holandesa
Mais uma grande polêmica. Não, a torta holandesa não tem nada a ver com a Holanda.
Aparentemente, a torta holandesa que conhecemos no Brasil, foi criada em 1991 na cidade de Campinas, por Sílvia Leite, que era proprietária de um café na cidade e criou esta torta em homenagem aos bons momentos que viveu no país.
A verdadeira torta holandesa (appeltaart) é uma torta de maçã, e que se você estiver indo pra Holanda não pode deixar de provar.
Se você quer provar um verdadeiro doce holandês, você deve provar o stroopwafel, umas bolachinhas bem finas e recheadas de caramelo, geralmente acompanhadas de um bom chá.
Veja a história completa da “torta holandesa” brasileira.
Crepe suíço
Não, o “crepe suíço” também não existe na Suíça! Também conhecido como “crepe no palito”, surgiu nos anos 80, criação de um russo, que inventou a máquina e se espalhou pelo Brasil, sendo muito comum em feiras ao ar livre.
Pastéis de Belém
Sim, esse doce é verdadeiramente português. Só existe um único problema: os Pastéis de Belém são apenas os servidos em Belém, na famosa confeitaria. A receita original só é feita em Belém e é passada de geração em geração para manter a tradição (e o negócio, obviamente).
Todos os outros pastéis vendidos fora de Belém, são na verdade, pastéis de nata. Há quem diga que são muito diferentes e etc, mas são no fundo, o mesmo doce.
Acontece que no Brasil, esses pastéis são sempre vendidos como “Pastéis de Belém“, como por exemplo pelo Habib’s e pela Casa Mathilde em São Paulo.
Bacalhau de Portugal
Já que estamos falando de Portugal, você precisa saber que não existe “bacalhau de Portugal”, o bacalhau pode até ter sido comprado em Portugal, mas grande parte do bacalhau comercializado em Portugal vem da Noruega!
O bacalhau ficou associado a culinária portuguesa pelo grande consumo no país, mas todo o bacalhau é importado. Veja levar bacalhau de Portugal para o Brasil, quantidade permitida e regras.
Arroz de Braga
Ainda falando de Portugal, o arroz de braga (prato que leva arroz, frango e paio) é uma receita que ficou bem famosa no Brasil e NÃO existe em Braga.
Essa invenção é de um chefe de cozinha português que vive no Brasil e popularizou o prato em São Paulo. Você pode provar o arroz de braga na A tasca do Arouche. Veja quais são as comidas típicas de Portugal.
Se você conhece mais algum “prato típico europeu que só existe no Brasil”, ou algum mito culinário, compartilhe com a gente!
