Francesinha de Portugal

Portugal  / 

Você já ouviu falar na tão famosa francesinha? Portugal é cheio de sabores e, talvez você não saiba, mas os pratos típicos do país europeu vão muito além do bacalhau, da sardinha e dos pastéis de nata.

Hoje você vai conhecer um pouco mais sobre a francesinha, um prato típico do norte do país e que, com todas as suas variações, vai muito bem com uma cerveja gelada.

O que é uma francesinha?

A francesinha pode ser considerado um lanche e, basicamente, são três pães de forma recheados com carnes (presunto, bife, linguiça e etc.). Por cima vai um queijo derretido que é colocado em um prato fundo.

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Depois da montagem do prato, um ovo estalado é colocado sobre o pão e um molho é despejado e deixa o prato como uma ilha em um mar de sabores.

É muito grande?

Sim, a francesinha é bem grande. Porém, caso você queira pegar menos pesado e somente experimentar o prato, ele também é vendido às metades. Ou seja, você consegue pedir meia e apreciar a iguaria e não sair passando mal do restaurante.

Geralmente, para acompanhar o prato, os restaurantes disponibilizam batatas fritas, portanto quando você for experimentar essa comida típica do norte de Portugal deixe o apetite aguçado e pegue leve na refeição anterior para aguentar o tranco.

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O molho da francesinha

Molho de Francesinha
O molho da francesinha é o segredo da coisa e muitos restaurantes guardam a receita do molho que desenvolveram no cofre. A base do molho é de tomate, cerveja e outras bebidas alcoólicas (conhaque, uísque, vinho e etc.) e piri-piri (pimenta).

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História do prato

Essa comida típica foi inventada por um cidadão português chamado Daniel David Silva que foi viver na França e trouxe as influências gastronômicas francesas para desenvolver o prato em Portugal ainda na década de 1950.

Segundo ele, as mulheres francesas são as mais picantes, por isso o molho da francesinha é, geralmente, picante e faz os desavisados sentirem calor ao consumir o prato.

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Regiões para provar

Tradicionalmente a francesinha é um prato mais comumente encontrado no norte de Portugal, porém por conta do seu sucesso com o público você encontra em todas as regiões do país.

Obviamente que se você comentar com algum português sobre o seu desejo de comer uma francesinha, ele muito provavelmente irá lhe indicar algum restaurante no norte de Portugal.

Dá para fazer em casa?

Dá, mas dificilmente vai ficar igual. Aliás, você encontra garrafas de molho que são vendidas em diversos supermercados de Portugal. Existe até caldo Knorr com sabor francesinha. Mas lembra do tal segredo que eu falei no começo do texto? – pois é, o tal segredo e o sabor nunca serão iguais de quando você experimenta em um restaurante tradicional.

Qual é a melhor francesinha de Portugal?

Se um dia você quiser arrumar inimigos em Portugal, especialmente nas cidades do norte do país, diga que você comeu a melhor francesinha no restaurante X. Se for um restaurante fora da cidade do Porto, por exemplo, saiba que a discussão será acesa.

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A melhor francesinha depende muito do seu gosto. Existem pratos com dezenas de molhos diferentes e até com recheios diferenciados. Para você ter uma ideia, alguns restaurantes e tabernas até disponibilizam a francesinha vegetariana ou com peixe e os molhos podem ser de frutos do mar, com ou sem creme de leite, de cerveja, molho de tomate e etc.

Se estiver de viagem marcada para Europa, conheça as praias de Portugal.

Onde provar a francesinha – Top 5 restaurantes em Portugal

Existem diversos rankings que indicam onde você pode encontrar e provar a melhor francesinha de Portugal, porém a melhor dica é pegar os 5 melhores restaurantes e ir provando, um a um, para você criar o seu próprio ranking.

Mas abaixo nós vamos lhe indicar os cinco melhores, confira:

Taberna Belga (Braga)

Francesinha na Taberna Belga
Se você estiver passeando por Portugal, coloque Braga no seu roteiro e deixe a francesinha da Taberna Belga lhe conquistar. Com dois restaurantes amplos, bem iluminados e limpos, a Taberna Belga também possui outros pratos no cardápio, mas o seu carro-chefe é, sem dúvidas, a francesinha.

Chegue cedo, peça a sua francesinha, escolha uma das inúmeras cervejas artesanais, belgas ou alemãs do menu e aproveite.

Café Santiago (Porto)

Localizado no centro da cidade do Porto, o Café Santiago é muito bem avaliado em sites como o TripAdvisor e extremamente recomendado para quem pretende experimentar o prato na cidade onde ela foi inventada.

Com preços acessíveis, o restaurante vale a visita para quem busca conhecer a francesinha e ser bem servido.

Parques, atrações e pontos turísticos. Já compartilhamos uma lista dos pontos turísticos no Porto.

Brasão Cervejaria Aliados (Porto)

Cervejaria Brasão no Porto
Outro restaurante muito bem recomendado para uma francesinha é o Brasão Cervejaria Aliados, que fica na cidade do Porto.

Com destaque para o excelente atendimento e a generosidade dos pratos que são servidos, o restaurante pode ser uma boa opção para quem pretende experimentar e ter um acesso fácil e rápido ao local.

Yuko (Porto)

Outro restaurante que merece destaque em nosso ranking é o Yuko, no Porto. Apesar da localização não ser central, ele é muito bem recomendado por servir uma francesinha que faz qualquer um lamber os dedos.

Com uma decoração típica de uma taberna, o Yuko é bem disputado e você vai precisar de paciência se optar por jantar na hora de pico. Porém, com certeza, terá a oportunidade de experimentar uma comida fantástica!

Francesinha Café (Porto)

Na região central da cidade do Porto, o Francesinha Café é reconhecido por servir pratos de tirar o fôlego. Com porções generosas e batatas fritas muito saborosas, o restaurante é extremamente bem recomendado para quem pretende experimentar a francesinha “original” do Porto sem decepções.

Conheça também o que fazer no Porto e quais são os pontos turísticos do Porto.

Vale a pena experimentar?

Vale sim. Até porque, durante uma viagem ou em nossa vida, precisamos experimentar coisas, sensações, culturas, pratos, cheiros e sabores que nos farão ir adiante enquanto seres humanos.

Viajar é bom, mas poder experimentar literalmente a cultura de um outro país ou região é que tornam a experiência inesquecível.

Se você estiver com viagem marcada para Portugal e o norte do país fizer parte do seu roteiro, reserve uma noite para experimentar esse prato tão especial. Com certeza você terá bons motivos para voltar inúmeras vezes e revisitar o país europeu.

Veja também quais são as outras comidas típicas de Portugal e como é possível levar bacalhau de Portugal para o Brasil.

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Autor

Amanda é brasileira, jornalista, mestre em Ciências da Comunicação pela Universidade do Minho (Braga, Portugal). Mora desde 2014 em Portugal. Escreve para seu site Vagas pelo Mundo sobre oportunidades de emprego, a experiência de morar fora, bolsas de estudo e vistos para morar no exterior.